El salmón es un pescado azul, uno de los pescados más sanos y completos tanto para deportistas como para personas que no realizan deporte, por sus muchas propiedades y beneficios que nos aporta a nuestro organismo y a nuestra salud.

El salmón destaca por su alto contenido en omega -3 (un ácido graso poliinsaturado, una grasa muy saludable) que nos ayuda a regular el colesterol, además muy rico en proteína de alto valor biológico (mejora la fuerza y la densidad ósea), en vitamina A, B, y D, magnesio, yodo, fósforo, y en menor cantidad de hierro y otros nutrientes.

Previene de enfermedades cardiovasculares como arritmias, presión arterial,…, el estrés, reduce el riesgo de depresión, además fortalece nuestros músculos y es bueno para prevenir inflamaciones.

Nos aporta las mismas grasas que la carne, lo recomendable es consumirlo dos veces por semana no más, por su alto contenido en grasas. Debido a esto las personas que están buscando bajar de peso no deben abusar de él, ya que contiene un alto contenido calórico.

Entre los muchos nutrientes que posee también tenemos que destacar el triptófano que nos ayuda a dormir y tiene un efecto sedante.




El salmón ahumado aporta menos calorías que el salmón fresco, pero en cambio tiene mas sodio (sal) el ahumado que es más perjudicial sobre todo porque retiene líquidos y trae más problemas cardiovasculares. De cada 100 g de salmón fresco:

  • 180 calorías
  • 20,2 g de proteína
  • 11 g de grasa
  • 1,9 g de grasas saturadas
  • 0,4 mg de hierro
  • 27 mg de magnesio
  • 470 mg de potasio
  • 250 mg de fósforo
  • 13 mg de vitamina A
  • 8 mg de vitamina D
  • Si estas pensando que pescado debes introducir en tu dieta deportiva el salmón es uno de los mejores pescados ya que aporta todos los nutrientes que el deportista necesita que ayudará a mejorar el rendimiento.